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烤鴨酥脆、鵝肉美味!汐止2022新餐廳推薦「丞相鵝肉」 咬下瞬間油脂迸發甜香滿溢

udn走跳美食/棠小璇

[汐止吃什麼?] 住汐止第三個年頭了,不得不說汐止人的生活模式真的很像台北天母,就連我自己搬來汐止都變得很少外食!加上現在外帶非常的方便,所以外出用餐的機會就更少了!

小璇前陣子在熊貓、UberEat外送平台,意外發現這家位於汐止大同路一段的丞相鵝肉爆炸好吃!

上網爬文才知道丞相鵝肉厲害的可不只是鵝,這裡的片皮鴨也非常有水準!除了外送平台提供的油雞/烤鴨/叉燒/三寶/臘味便當!店內居然還供應各式各樣熱炒⋯⋯

深愛熱炒配啤酒的我怎能夠錯過呢?很快的,我就跟朋友相約這裡用餐!擴張我的汐止在地美食版圖!

講起燒臘便當,除了台北鳳城,我基本上都不會走進燒臘店用餐!很大的原因就是多數燒臘店給人雜亂骯髒的印象⋯⋯這對重視吃食環境的我完全不行!

看Google網評與自己喜歡的美食部落客Stancy teacher 都對丞相鵝肉的環境及菜色讚不絕口!我這才一反常態前往用餐!

位於汐止大同路一段,魚中魚斜對面的「丞相鵝肉」 地點相當醒目!大同路上十幾線公車交通便利,距離汐科車站走路也只要8分鐘!店的後方還有大型停車場!

你們可知道汐止停車費出了名的便宜?(第一個小時15元/第二個小時10元!)來丞相鵝肉聚餐,吃喝ㄧ整晚也不用擔心停車費爆表!(如果有喝酒就別開車囉)

丞相這個名字取得挺好!一直讓我想起電影赤壁「丞相,起風了」但今天來我們不借東風來吃飯!所以這句直接換成⋯⋯⋯「丞相,上菜了!」

第一道丞相鵝肉端上的是丞相烤鴨片切兩吃!看倌議論紛紛⋯⋯來鵝肉不是該吃鵝的嗎?話是這麼說沒錯!但⋯⋯你不知道美女們都愛點鴨嗎?主廚19歲做鴨至今都成鴨王了⋯不點鴨上來瞧瞧這些慾女如何罷休?這一語雙關實在好笑!鴨王還沒出場,樓就歪到不行⋯⋯讓在座美女們,各個都笑到東倒西歪、花枝亂顫!

丞相鵝是帶有煙燻味的茶鵝我個人超愛,搭配沾醬後會讓吃的過程只剩下「嗯嗯啊啊」還有吸吮聲⋯⋯不知道的還以為我在講什麼18+!吼!不信你點一盤!我每次都外帶一人獨享,然後自己在家「嗯嗯啊啊」⋯⋯⋯(今天怎麼寫什麼都歪)

丞相鵝肉美味自然不在話下!但比起鵝台灣人更愛烤鴨!丞相鵝肉使用的鴨隻都是最高等級的櫻桃鴨,所以整個個頭也比一般的鴨來得更大!小小一家店生意好到不行!據說這裡每天賣出的鴨多達20隻以上!

講到烤鴨,之前在北京工作小璇就吃過不少榜上有名的北京烤鴨!回到台灣後就甚少吃到令我滿意的口味。

丞相的烤鴨好吃又不貴,風乾製成讓外皮晶亮酥脆⋯⋯咬下瞬間油脂在口中迸發,頓時甜香滿溢!除了外皮酥脆,鴨肉潤嫩紮實的口感也讓人喜歡⋯⋯朋友們此起彼落大讚「好好吃哦」19歲做鴨有成!鴨王技術果然是不同凡響!

片鴨三吃(全鴨)包含一吃鴨肉夾餅、二吃炒鴨架、還有三吃鴨架湯!

一吃鴨肉夾餅

搭配了黃瓜大蔥及甜麵醬!

餅皮刷上甜麵醬後,依照自己喜好添加小黃瓜和大蔥份捲起來吃!

一口咬下可以吃到麵皮香、烤鴨皮的酥脆油香、辛香的大蔥和清爽大黃瓜⋯甜麵醬微微的鹹甜不會過於搶戲⋯滿滿的層次口感實在太太太太好吃了!

二吃炒鴨骨架也很經典!

甘甜的高麗菜加如青蔥、鴨架一同爆炒,並以特調醬汁入味⋯⋯完全就是最佳下酒良伴。

三吃鴨湯⋯⋯我們待會壓軸介紹)

我真的覺得丞相鵝肉是「被便當店耽誤的辦桌王」平常在外送平台只能點點便當點點臘味炒飯!但來店裡如果沒點一桌好菜!真的千萬別說你來過汐止丞相鵝肉!

這裡的廚師燒的一手好菜⋯大家到熱炒店愛吃的沙茶咖喱羊肉、老饕必點的蒜苗鹹豬肉、內行人才知道的臘味煎蛋、跟超下飯的魚香茄子!小時候沒錢吃海鮮長大一定要點的椒鹽蝦!除此之外,丞相鵝肉還有會讓來客覺得走錯棚的干臭臭豆腐!不論炸的或麻辣都灰熊厲害!(嚴重懷疑老闆副業根本是辦桌)難怪疫情前天天營業到凌晨兩點都座無虛席!

讓人吮指回味的椒鹽蝦 吃得到肥美新鮮!

超下飯的魚香茄子~是大人氣的美味!

很夠味的干臭臭豆腐與炸豆腐~各有特色ㄧ樣好吃~~

我個人大推超下飯的沙茶咖喱羊肉、蒜苗鹹豬肉及臘味煎蛋!

沙茶咖喱羊肉搭配了滿滿的空心菜空心菜選用的也不是老梗,入口濃郁的沙茶咖喱香氣吃起來真是10分過癮!(老闆!白飯一碗喔!)

蒜苗鹹豬肉也超級棒!丞相鵝肉的鹹豬肉處理的很好,吃起來沒有油耗味!它帶有嚼勁越吃越香的口感搭配蒜苗更是人間一絕!(老闆!白飯再來一碗喔!)朋友看到照片就流下口水(這道好像平時在熱炒店也很難吃到)嚷嚷著說我說,為了這一道下禮拜要衝來汐止大快朵頤!

至於臘味煎蛋,更是別的地方吃不到的美味!上桌時我們就已經很好奇這煎蛋看起來為何如此厚實,筷子ㄧ掀開才知道內藏玄機!丞相鵝肉的臘味不會過於死鹹!放在煎蛋裡更提升了雞蛋的香氣與口感!沒想到來丞相鵝肉能吃到這些特色菜!實在太過癮了!(老闆⋯⋯白飯一碗再一碗喔!)

對了對了!這裡就連白飯都豪豪吃唷!粒粒晶瑩飽滿入口Q彈!它讓我這種戒澱粉好一陣子的人,都忍不住多耙好幾口!

吃飽飯足喝著熱騰騰的 「三吃鴨湯」實在舒心⋯⋯喝完一碗還要一碗!愛喝湯的我對這一鍋實在是滿眼愛心!

如果沒點一鴨三吃,店內也有附每日不同的例湯!像我來的這天,店內附的是十分消暑的仙草!有這個當飯後甜點⋯⋯這一頓也太棒了!

可喜可賀啊!汐止/汐科終於也有吃飯喝酒朋友聚餐的好所在!丞相鵝肉通過汐止在地嚮導我本人的五星認證汐止之光!以後不跟你們約台北囉~直接約丞相鵝肉就對了!(吼搭啦)

丞相鵝肉

地址:221新北市汐止區大同路一段345號

營業時間:

《星期一~星期四》上午10:00~凌晨22:00

《星期五、星期六》上午10:00~凌晨24:00

《星期日公休》

電話:02 8692 1343

外送:有外送平台配合

粉絲團:丞相鵝肉

文章來源:棠小璇*低調的奢華 月之饗宴 FB:棠小璇 Lune fete

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便當 外帶 汐止美食 烤鴨 熱炒

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