去哪鵝/高雄滿築館30種蔬菜 吃菜也能兼美味養生
養生觀念當道,蔬食餐廳愈來愈盛行,高雄市仁武區的「滿築館」每天提供30多種蔬菜,搭配養生茶飲,80歲以上長輩還有敬老價,開幕以來,經常是客朋滿座。位在仁雄路上的滿築館是老房子改建,占地120坪,室內陳設以現代感混搭鄉村風,店內擺放一架鋼琴,客人隨時可以自由彈奏,像在自個家裡一樣自在。加上餐吧前擺有3隻綿羊,客人常笑說,「看到羊,就知道是來吃草的」,餐檯上各式蔬菜一字排開,有些比較罕見,考驗來客的生活常識。
經理李幸映說,仁武區有很多新重劃區,大樓、別墅林立,消費習慣一直在改變中,加上中高齡族重視養生,造就蔬食餐飲商機。蔬菜大部分來自台糖及有機小農的當季蔬菜,因應家庭各年齡層的需求,也備有葷素熟食,茶飲走養生路線,不定期提供決明子、牛蒡等茶飲。肉品雖然限量2盤,但都是高質品,分量也夠食用。
「滿築館」的鍋物,以水果及中藥材熬製,不別加調味品,甘甜香醇,李幸映傳授飲食訣竅,建議先喝碗湯暖胃,然後再汆燙青菜,先吃菜,後吃菇,逐樣品嘗,才能吃出原味,最後才吃肉品。
店家資訊
滿築館
地址:高雄市仁武區仁雄路82號
電話:(07)3757082
營業時間:11:00-2100(周四公休)
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