快訊

高雄大樓火警釀3死2傷 夫死、母子重傷另2死者身分待查

嘉義「堀川茶事」 精緻復刻日式侘寂之美的喫茶屋

【圖/文:行遍天下】

主理人 陳啟豪

除了台灣茶,我們也供應日本京都一保堂、丸久小山園、伊藤久右衛門的抹茶。

「堀川茶事」店名取自日治時代嘉義古地段名「堀川町」,這棟台日混搭的兩層樓老宅,外牆建築立面保有日式木造牆面和台式磨石子地板、磁磚與鐵窗花,歲月痕跡充滿故事感。主理人陳啟豪原是一名醫檢師,喜歡美食料理,過去也曾開過餐館,接手這棟檜木老屋後,他費時一年改造,親自設計、施工、監工到完成。一樓入口處打造了一座昭和年代氛圍的木製吧台,玄關處以復古玩具裝飾;拾級而上,寬敞的二樓空間,有各種大正、昭和物件,從裝潢細節、氣氛營造到不完美的斑駁牆面,都展現日式侘寂(Wabi Sabi)美學,坐在靠窗處看光影變化,尤其享受。

侘寂美學中最具代表性的茶道文化,是陳啟豪想要呈現的重點,店內的日本茶、阿里山茶、日式甜點和氣泡飲,擺盤精緻講究、色彩極富巧思,兼具味覺享受與視覺美感。引自法國,卻在日本發揚光大的甜品「帕菲」是茶屋亮點之一,陳啟豪認為:「一杯帕菲,結合了花道、心道、菓道,同時呈現過去和未來,眼裡所見、內心所想的事物。」看著剛上桌的水蜜桃帕菲,色彩繽紛、裝飾華麗,一時間腦袋也跟著天馬行空起來。

▲季節水果帕菲:內容物有覆盆子醬、麝香葡萄酒凍、楓丹白露乳酪、伯爵紅茶烤酥粒、西瓜葡萄柚雪酪、水蜜桃梅酒雪酪等,最後點綴荔枝凍,色彩繽紛、口感多層次。
▲季節水果帕菲:內容物有覆盆子醬、麝香葡萄酒凍、楓丹白露乳酪、伯爵紅茶烤酥粒、西瓜葡萄柚雪酪、水蜜桃梅酒雪酪等,最後點綴荔枝凍,色彩繽紛、口感多層次。

▲崛川號(右):這款甜點以店內人氣銅鑼燒餅皮浸泡萊姆酒,加上京都府丸久小山園抹茶粉、日本三溫糖煮的萬丹紅豆霜和Mascarpone;丸久小山園 五十鈴(左):以五十鈴抹茶粉沖泡,濃郁芳香。(攝影:曹憶雯)
▲崛川號(右):這款甜點以店內人氣銅鑼燒餅皮浸泡萊姆酒,加上京都府丸久小山園抹茶粉、日本三溫糖煮的萬丹紅豆霜和Mascarpone;丸久小山園 五十鈴(左):以五十鈴抹茶粉沖泡,濃郁芳香。(攝影:曹憶雯)

 

店家資訊

堀川茶事

地址:嘉義市吳鳳南路37巷15號

電話:05-227-2672

FB:堀川茶事

消費:每人低消飲料一杯

時間:13:00-19:00(月初於臉書公告公休日),採預約制,每日3時段13:00、15:00、17:00

注意事項:預約請至臉書粉絲專頁,二樓用餐區為木質地板軟墊席位,需著襪子入場,不耐盤坐者訂位時請註明一樓座位

 

行遍天下 走訪台灣美景

追蹤更多旅遊新訊《行遍天下旅遊網》

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

美景 老屋 阿里山

延伸閱讀

山陀兒來襲 台鐵南迴、花東段停駛、西部幹線部分影響

山陀兒直撲高雄 氣象專家:10月3日才脫離高雄

又一起!嘉義毒販拒絕盤查衝撞警車 員警開車圍捕受傷送醫

壽司郎嘉義首間店試營運人潮擠爆 帶動嘉市垂楊路商圈競爭

相關新聞

越吃越喜歡!台南精緻美味的泰式料理小店 「蝦醬空心菜」好吃到要回訪

udn走跳美食/大阿姨珍妮 崇善路上的日寧餐廳珍妮耳聞很久,但我一直沒有認真研究~沒想到日寧就在我家附近??我還每天經過都沒發現。 上週六中午運動完就突然很想吃泰式,中午一點多估夠了一

「2024幸福島嶼」在斗南!13大主題活動體驗最chill農村假期

去年舉辦廣受民眾好評的「幸福島嶼」盛大回歸!邀請大朋友小朋友一同登上島嶼,一起成為有機友善的島民,今年島上活動更勝往年,不僅結合13大主題,期望民眾透過參訪島嶼,學習農業、環境與食材的連結!

嘉義縣「山海大廚」熱映中 精選4間無菜單美味料理

【旅奇傳媒/編輯部報導】近期韓國上映的「黑白大廚」引起相當大的迴響,其中「阿姨無菜單料理一號」更是以「安東湯麵」惹哭一票觀眾,幸福的味道總是讓人難以忘懷。嘉義縣山味及海味相當豐富,嘉義縣文化觀光局(簡

台南美食界小清新!中西區傳統古早味 「香菇飯湯」令人意猶未盡

udn走跳美食/大阿姨珍妮 台南老店~開山路上的傳統古早味!!開春是珍妮版上運動圈的姊姊推薦。在台南美食資訊爆炸的時代~開春可以說是一股小清新,整體清爽簡單讓人回味無窮!! 開春的位置就在

跟連鎖手搖拚!台南最狂銅板價「重量杯珍奶17元」 全店飲料12元起 內行人激推「隱藏版」必買

Threads爆紅的超級銅板價飲料!不愧是網友都很會找,台南永康有間在地飲料店,價格落在12-17元間,令不少網友大吃一驚「誇張便宜」、「一杯才12元有夠扯」。

坐擁雲海環繞的夢幻茶屋 享寧靜山居時光、品小農美味物產

座落在阿里山公路63.7k石棹一帶的「佐一茶屋」,雨後常出現夢幻雲海窗景,是大自然贈與茶屋最美的獻禮。主人葉偉翔是阿里山茶農第二代,在一次「山海聯盟」聚會中,結識嘉義、雲林的熱血青年與地方青農,和妻子興起開店念頭,期以創新思維為家鄉開創更多可能性。茶屋內外洋溢濃濃日本風,店名「佐一」分別取自兩個兒子的名字,牆面裝飾的浮世繪海報及架高的和式山景座位區,都呼應著嘉義木業全盛時期的日式風情。

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。