桃園超人氣IG網美餐廳 「走街串巷」川味養身麻辣串串鴛鴦鍋

位於桃園中正路的「走街串巷」,對於湯底與滷汁有極高要求,將麻辣白湯鴛鴦鍋推向新的里程碑。店家嚴選十二種中藥材製成湯底,搭配每串12元的原味食材,加上獨門甘碟坐鎮,造就錦上添花的豐富口感,讓累積餐飲業十多年的經驗不言而喻。

古典美感加上黃黑色調,古色古香的氛圍,是內部空間給人的第一印象,吊掛旗幟圖案也十分精緻,老虎、麒麟、鳯凰等傳統神話動物,讓整體質感更有中國風。


「人間如夢,一尊還酹江月。」牆上豪邁的書法字,取自宋代蘇軾的念奴嬌,除去多愁善感的一面,換句現代話來說,就是忘卻人間煩憂,呼朋引伴一起來吃鍋,一切就會變得更美好!

麻辣白湯鴛鴦鍋分為大小鍋,越多人吃越划算,紅通通的麻辣湯底,裡面還有鴨血與豆腐,充分吸收麻辣湯汁,一口咬下爆發開來。除此之外,油條與麻辣湯簡直絕配,吃鍋就愛這一味,缺一不可。

食材部份,雖然串串只要銅板價,但肉捲用料豐富沒在客氣,夾香菜或金針菇都相當美味,還有米血、花椰菜、香菇、丸類與餃類等多樣選擇,一定要先點一輪才滿足!


其它單點類像是巴沙魚、白蝦、毛肚鮮甜清脆,牛肉、豬肉與菜盤也都有不錯的水準,吃鍋也能吃得自然又健康。

川香精選道道經典,軟硬適中的「麻辣老滷牛筋」,以辣油與滷汁增添香氣,富含彈性與膠質的口感,讓牛筋達到最佳狀態,而且滷得十分入味,配上一口白飯更是辣得過癮、吃得爽快!

「麻辣老滷肥腸」也是一絕,去無存菁保留大腸最精華的部份,切成小段好入口,花椒餘韻繚繞,佐以白芝麻與蔥花點綴,微辣滋味越嚼越香。

重視口感的話,不妨試試「麻辣老滷牛肚」,將牛肚切成長條形狀,把厚實口感變得更輕盈,與辣椒及滷汁拌勻,瞬間成為下酒菜首選,是來此必點招牌之一。

特別的是,甘碟與油碟也是一門學問,想要解麻解辣的話,就從調配蒜泥香油開始,取用一匙的蒜碎、香菜、芝麻及蔥花,加上蠔油、白醋各一匙,最後再以三匙香油達到完美的黃金比例,不論任何食材沾上這個油碟,都能讓風味大大提升,將辣度降到最適合自己的狀態。

甘碟則以特製辣粉為主,串串在鍋中煮熟之後起鍋,沾著甘碟一起吃,原本鬆散的辣粉融入其中,呈現更有層次的辣度,不但是店家自製的祕密武器,在其它店家也是吃不到的喲!

走過大街小巷,吃遍各地美食,很慶幸台灣有如此特別的鍋物店,從白天開到凌晨,不論什麼時間點,想吃鍋就來「走街串巷」吃鍋。而其台式川味的混搭口感,更將串串文化推升到最高峰,當您感到孤單、煩心時,請看看面前的火鍋,因為,它正為哄妳開心而沸騰呢!

走街串巷

店家地址:桃園市桃園區中正路407號

店家電話:(03) 338-6265

粉絲專頁:https://reurl.cc/qNyAzE

營業時間:11:30-02:00

停車資訊:路邊停車


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