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北市學校營養午餐升級吃「友善蛋」 國小生6月這2天搶先嘗鮮

北市學校營養午餐再升級,教育局今年起首度導入友善飼養雞蛋,6月18日與25日率先供應北市公私立國小142校、近10萬名學生。本報系資料照
北市學校營養午餐再升級,教育局今年起首度導入友善飼養雞蛋,6月18日與25日率先供應北市公私立國小142校、近10萬名學生。本報系資料照

北市學校營養午餐再升級,教育局響應動物保育及友善環境,今年起首度導入友善飼養雞蛋,每學期補助1次,將動物保育與友善飼養概念推動至校園;6月18日與25日率先供應北市公私立國小142校、近10萬名學生,113學年度將擴大供應至國中及完全中學,未來將有227校、約17萬人受惠。

教育局2019年起鼓勵學校採用友善環境耕作的有機食材,迄今持續補助國中小學校午餐每周3次有機蔬菜、1次有機米,今年2月起加碼補助國小每月1次有機菇,落實從農場到餐桌的永續概念,6月更從友善環境延伸至友善動物,每學期導入1次友善飼養雞蛋。

教育局說,友善飼養雞蛋是採農業部公告「雞蛋友善生產系統定義及指南」,此次友善蛋來源牧場雞隻採室內平面飼養,母雞可在室內自由活動、覓食,並設置有產蛋箱供產蛋,以及多層棲架來滿足雞隻在高處歇息的本能。

教育局表示,6月18日、25日率先供應北市公私立國小共142校、近10萬名學生;113學年度將擴大供應至國中及完全中學,共227校、約17萬人,每年升級友善飼養雞蛋所需補助經費約170萬元,台北農產運銷股份有限公司以第三方監督管理友善飼養雞蛋來源及CAS驗證國產食材供應,輔以檢驗把關,確保食材來源及安全性。

教育局指出,有別於蛋料理常見的炒蛋或蒸蛋等供應方式,台北市餐盒食品商業同業公會會員響應動物福利政策,特別供應完整全蛋,讓學童們感受蛋的起源,從母雞生活在開放性飼養環境每天下蛋,再由廚工用心烹煮蛋料理,成為餐盤一項重要食材,提升學生動物保護及動物福利觀念。

北市教育局宣布學校營養午餐今年起導入友善飼養雞蛋,來源牧場雞隻採室內平面飼養,母雞可在室內自由活動、覓食。圖/台北市教育局提供
北市教育局宣布學校營養午餐今年起導入友善飼養雞蛋,來源牧場雞隻採室內平面飼養,母雞可在室內自由活動、覓食。圖/台北市教育局提供
北市教育局宣布學校營養午餐今年起導入友善飼養雞蛋,來源牧場雞隻採室內平面飼養,母雞可在室內自由活動、覓食。圖/台北市教育局提供
北市教育局宣布學校營養午餐今年起導入友善飼養雞蛋,來源牧場雞隻採室內平面飼養,母雞可在室內自由活動、覓食。圖/台北市教育局提供

教育局 雞蛋 食材

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