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奇異博士、E神也愛吃!香港6間「人氣大排檔」高CP值又美味

「大排檔」是香港飲食文化極重要的一環,儘管多數沒有華麗的裝潢,甚至只是露天小攤,但因為物美價廉、份量足、選擇豐富等優點,深受港人與觀光客的喜愛。旅遊香港,若不來頓大排檔,總令人感覺少了點精髓與靈魂。

「新肥泉海鮮大排檔」位於官涌市政大樓熟食中心内,不知道為什麼,光是名字裡的「肥」就讓人感覺東西很好吃。

熟食中心的環境或許比不上餐廳,但新肥泉整體環境仍是維持的乾淨明亮,而且還提供QRcode點餐,對觀光客相對友善。

菜單琳瑯滿目,若不知道吃什麼,只要站起來瞄幾眼隔壁桌的菜色、甚至直接開口聊幾句,很快就能獲得豐富的回饋,這也是大排檔的樂趣之一。

招牌的「肥泉小炒王」是許多饕客推薦的明星餐點,吃得到韭菜、腰果、銀魚魷魚等多種配料,更有風味鮮濃的「蝦乾」畫龍點睛,整體鑊氣足、火候好,非常適合幾個好朋友同歡共享。當天品嚐豉椒炒大蜆、椒鹽九肚魚等菜色,也都美味!

新肥泉的料理風味佳、鑊氣足,獲得許多在地客人喜愛。記者陳睿中/攝影
新肥泉的料理風味佳、鑊氣足,獲得許多在地客人喜愛。記者陳睿中/攝影

新肥泉位於熟食中心內,用餐氣氛輕鬆且自在。記者陳睿中/攝影
新肥泉位於熟食中心內,用餐氣氛輕鬆且自在。記者陳睿中/攝影

新肥泉料理選擇眾多,又以「肥泉小炒王」為招牌。記者陳睿中/攝影
新肥泉料理選擇眾多,又以「肥泉小炒王」為招牌。記者陳睿中/攝影

位於深水埗的「愛文生」,則是許多香港人的愛店,甚至還有「沒吃過愛文生=沒吃過香港大排檔」的說法。

抵達時,騎樓下滿滿的用餐、排隊人潮,的確顯現愛文生的超強人氣,而且餐廳的廚房就設在路邊,沖天的火焰與熱氣,令整條街道火光四射、煙霧瀰漫,相當誇張,彷彿在仙境用餐。

旺盛的火力,讓愛文生的料理鑊氣十足。黑椒薯仔牛柳粒、招牌黃金虎蝦、金牌炸大腸都是招牌菜色,不僅東西可口、有滋有味,配上街頭獨有的活力與熱情、無拘無束的用餐氛圍,也讓料理增色不少!建議多些人一起來,比較好點菜。

愛文生的料理鑊氣十足,黑椒薯仔牛柳粒、黃金虎蝦都是招牌。記者陳睿中/攝影
愛文生的料理鑊氣十足,黑椒薯仔牛柳粒、黃金虎蝦都是招牌。記者陳睿中/攝影

愛文生在當地極具人氣,經常一位難求。記者陳睿中/攝影
愛文生在當地極具人氣,經常一位難求。記者陳睿中/攝影

強烈的火光與熱氣,讓愛文生的廚房宛若另類仙境。記者陳睿中/攝影
強烈的火光與熱氣,讓愛文生的廚房宛若另類仙境。記者陳睿中/攝影

若想感受極致的氣氛,那絕對得去灣仔的「東寶小館」!東寶小館過去在北角開店,乃是香港大排檔界的傳奇名店,甚至奇異博士Benedict Cumberbatch也是座上嘉賓,搬遷至灣仔的商業大樓內,依舊不減人氣,同樣也是吵吵鬧鬧。

東寶小館的店員,主打有型熟男路線,尤其是極極極度熱情的老闆露比,隨時都可能會來一段個人舞蹈,或是一段喝醉才適合聽的「笑話」,互動效果十足,真心建議吃飯前放下自己的偶包,才能盡興享受歡樂的氣氛!

東寶小館還以「戰鬥碗」的喝酒文化著稱,店員先以筷子花俏開酒、再讓客人舉著酒碗大口喝酒,配上high歌連發,整體氣氛絕佳,根本是來到夜店!整場是一邊吃飯、一邊喝酒,還要忙著幫隔壁桌唱歌的客人拍手、甚至加入陌生人大合唱,兩分吃、三分玩、五分喝!

「東寶沙拉骨」為東寶小館的招牌菜之一。記者陳沛林/攝影
「東寶沙拉骨」為東寶小館的招牌菜之一。記者陳沛林/攝影

豪邁的「戰鬥碗」是東寶小館的飲酒文化,很能炒熱氣氛。記者陳沛林/攝影  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
豪邁的「戰鬥碗」是東寶小館的飲酒文化,很能炒熱氣氛。記者陳沛林/攝影
※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

位於廟街的「興記菜館」,在香港同樣具有指標性,店裡光是「煲仔飯」就有百餘種口味,鳳爪、滑雞、臘腸、牛肉、排骨…很適合選擇困難症患者挑戰自我。

煲仔飯上桌時,得先趁熱澆入豉汁醬,蓋上蓋子燜個一分鐘,滋味更鮮,還能吃到微焦的鍋巴,就算是街頭小吃,也是滿滿儀式感。

人氣產品「椒鹽瀨尿蝦」,因為蝦殼堅硬帶刺、不易剝取,初學者光是剝蝦就是場極限運動。但若取出蝦肉後,就能感受瀨尿蝦的鮮甜與細緻,可謂是流血又流淚後的苦盡甘來。若嫌麻煩,興記的「蠔餅」也很可口,有點類似蚵嗲,外酥內嫩,配上鹹辣又具蒜香的沾醬,很夠勁!

興記提供百餘款的煲仔飯,乃是廟街的明星店家。記者陳睿中/攝影
興記提供百餘款的煲仔飯,乃是廟街的明星店家。記者陳睿中/攝影

在興記菜館,常可見到世界各地的觀光客專程前來用餐。記者陳睿中/攝影
在興記菜館,常可見到世界各地的觀光客專程前來用餐。記者陳睿中/攝影

不易剝殼卻十分美味的「椒鹽瀨尿蝦」,也是興記的招牌料理。記者陳睿中/攝影
不易剝殼卻十分美味的「椒鹽瀨尿蝦」,也是興記的招牌料理。記者陳睿中/攝影

除了晚餐能吃大排檔,早餐與午餐也可以!

大坑的「炳記茶檔」,以滑順的奶茶聞名,被譽為「香港四大奶茶」之一,雖然看起來只是騎樓下的小攤,但店不可貌相,其實連陳奕迅也常來,還在招牌留下「沒吃過就等於沒來過大坑囉」的簽名字句。

炳記的奶茶特色在於添加在地的雙喜淡奶,茶味濃厚、質地柔滑,一口就能讓大腦醒過來,尤其熱飲又比凍飲更香,可以配砂糖也能配煉乳,各有特色,也跟台式奶茶有著明顯不同。

店裡還有火腿、餐肉、紅腸等多種口味的出前一丁公仔麵,適合追求效率的香港生活,亦有三明治、雞翅等餐點可以搭配,顯現香港中西合璧的飲食習慣。

儘管看似低調,但炳記被譽為「香港四大奶茶」之一。記者陳睿中/攝影
儘管看似低調,但炳記被譽為「香港四大奶茶」之一。記者陳睿中/攝影

炳記的奶茶茶濃又滑順,還能搭配出前一丁公仔麵品嚐。記者陳睿中/攝影
炳記的奶茶茶濃又滑順,還能搭配出前一丁公仔麵品嚐。記者陳睿中/攝影

陳奕迅是炳記的常客,招牌上也可看到E神的留言。記者陳睿中/攝影
陳奕迅是炳記的常客,招牌上也可看到E神的留言。記者陳睿中/攝影

價格合理的大排檔,是許多上班族解決午餐的好去處。隱身中環小巷斜坡的「水記牛腩」,開業超過一甲子,雖然看似地板斜、店舖舊,整間攤子不過三張桌子,但永遠都是大排長龍、座無虛席,有時中午開賣兩個多小時就販售一空,相當夢幻,更是許多香港饕客的私房名單。我們前往時還沒開店而且下著大雨,但就已有3組客人在排隊。

水記以牛腩、牛雜河粉聞名。湯頭順口、甘甜溫潤,不論是軟嫩的牛腩,或是腎臟、牛肺、牛腸、牛肚等牛雜,全都是認真處理且十分新鮮,讓人可以盡興享受各部位獨特的風味及口感,很適合內臟控。

若追求層次變化,水記還售有炸魚皮,浸在湯中配著滑順的河粉、再滴兩滴特製辣油,過癮!

每逢中午,水記總是座無虛席、坐滿顧客。記者陳睿中/攝影
每逢中午,水記總是座無虛席、坐滿顧客。記者陳睿中/攝影

水記以新鮮的牛腩、牛雜河粉為招牌。記者陳睿中/攝影
水記以新鮮的牛腩、牛雜河粉為招牌。記者陳睿中/攝影

※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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