一手打造出「樂百氏」奇蹟的何伯權，從2001年法國達能收購之後，他刻意淡出人們的視線。直到2003年，何成立廣東今日投資公司，開始多角化的風險投資，賺進大把鈔票，從實業家轉型為風險投資人。

1960年出生廣州的何伯權，15歲輟學，後在大學進修。12年間，何伯權帶領一群年輕人將名不見經傳的地方小品牌「百樂氏」，培育成大陸知名食品飲料品牌，不料2001年卻被法國達能收購。

此後，何伯權去哈佛訪學一年後，鑽研美國服務業，轉換到一個境界。回到廣州後，在珠江岸購置一套地產，身旁友人還不懂他何以會出手。但何伯權這位「伯樂」，身旁不乏像鄭南燕的「千里馬」，為「7天」打出一片天。

2004年，是經濟型酒店業橫掃市場的年代。一方面，在上海、北京等地是客人在找經濟型酒店，趨之若鶩；另一方面，先行者「錦江之星」與「如家」競爭激烈，零星品牌跟風而起，市場亂象叢生。7天連鎖酒店選擇此時切入市場。

「7天」的經營訣竅，就是從前行者身上學到後發優勢，將核心競爭力定位在「輕裝上陣、成本控制」。對手是先考慮客房佈置與美感，再考慮後期維護；而「7天」顛倒過來，自設計之初便考慮後期維護。

更絕的是，「7天」既沒有區域經理，也沒有各城市分公司經理，總部所有部門都直接面對網路系統，再透過網路系統聯繫各分店店長。透過網路進行全國範圍的扁平化管理，這可節省下管理人員數量，及各層級之間的溝通成本。

放眼何伯權目前正建構的投資帝國，除7天連鎖酒店，還包括久久丫、九鑽網、國賓醫療等，甚至鴨脖子、辦公用品，老何投資的企業可謂五花八門，從實業家轉型為眼光奇準的風險投資人。